振出
出汁の元の名前ですが これがなかなか良い
ま 関西人には 少しカツオは強いような・・・・ ですが
それを使って おでん をつくった
もちろん 昆布は水からです(朝から 漬けて置きました)
右のクニャっとしているのは 玉葱1個丸ごとです。
肉じゃがの玉葱の味を思い起こさせますな。
色だけ見ると 関東の人には 薄い感じでしょうね。
ジャガイモ 豆腐 卵 色がほとんどついていません。
でも 美味しいですよ 自分で言うのもなんですが
大根が無い?
そうです 煮物に味がしみるのは冷めるときなので
大根は明日 再び暖めたときが 美味しいのです、
そのときまで寝かせますね 。